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LIOFILIZACION

En este blog se va a describir el proceso de liofilización, teniendo en cuenta conceptos, características y pasos del procedimiento. A manera general se puede decir que la liofilización es un proceso industrial que permite la desecación al vacio a muy bajas temperaturas, permitiendo separar el agua por sublimación. Utilizado principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica.

jueves, 3 de abril de 2008

LIOFILIZADORAS

http://images.google.com.co/imgres?imgurl=http://www.ibt.unam.mx/ppiloto/liofilizadora_smh.jpg&imgrefurl=http://www.ibt.unam.mx/ppiloto/liofilizadoras.html&h=1332&w=1538&sz=576&hl=es&start=8&tbnid=c_n28Ljm8NDMPM:&tbnh=130&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Dliofilizacion%26gbv%3D2%26hl%3Des%26sa%3DG
Publicado por JOHANNA en 8:39

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ETAPAS DE LA LIOFILIZACIÓN

La liofilización involucra varias etapas:

• Congelación (y acondicionamiento en algunos casos) a bajas temperaturas

• Secado por sublimación del hielo (o del solvente congelado) del producto congelado, generalmente a muy baja presión

• Almacenamiento del producto seco en condiciones controladas.



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USOS DE LA LIOFILIZACION

Industrialmente, se liofilizan alimentos “instantáneos” como sopas y cafés, py frutas finas y tropicales como frambuesas.

tambien se puede liofilizar para conservación de Materiales no vivientes tales como plasma sanguíneo, suero, soluciones de hormonas, productos farmacéuticos biológicamente complejos como vacunas, sueros y antídotos.

Además microorganismos simples destinados a durar largos períodos de tiempo sin heladera, como bacterias, virus y levaduras.

El proceso no es apto para células de tejidos blandos, que si bien se pueden liofilizar, pierden su viabilidad en el proceso.


LIOFILIZADOR

LIOFILIZADOR

OSMOSIS

  • http://osmosis7teqn4s.blogspot.com

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Datos personales

JOHANNA
Bogotá, Colombia
Estudiante de Tecnología En Química Industrial.
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